＊豚肉とキャベツとむき海老の旨塩にんにく炒め＊
投稿日2019/11/24
更新日2019/11/24
調理時間10分
ぷりっぷりむき海老と豚肉、キャベツの炒めものです^ ^ キャベツはレンジで下茹でするので、水っぽくならずに仕上がりますよ！ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 豚肉400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 塩・胡椒・酒少々
- キャベツ1/2玉(600g)
- むき海老200g(冷凍むき海老の場合は、解凍してから、らキッチンペーパーで水気を拭いた後の重さです。)
- にんにく2かけ
- A砂糖・鶏ガラスープの素・酒各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉小さじ2
- 塩胡椒適量
- ごま油適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
冷凍むき海老の場合は必ずキッチンペーパーで水気を拭いてからお使いください^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切り、塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。 キャベツ→ざく切りにする。 むき海老→背ワタのあるものは取る。 にんにく→薄切りにする。 A 砂糖・鶏ガラスープの素・酒各大さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ2は混ぜておく。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉をいため、色が変わって来たら、キャベツとむき海老を入れて炒め、Ａを再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、炒め合わせ、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)