主菜
＊豚バラキャベツと豆腐の旨味噌炒め＊
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物17.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
キャベツたっぷり食べられます^ ^ ご飯にぴったりな味付けで、どんぶりにしても美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉400g
- キャベツ1/2玉
- 絹ごし豆腐1丁
- A酒・みりん・味噌各大さじ2
- A砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
下準備
キャベツ→ざく切りにする。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。 A 酒・みりん・味噌各大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚バラ肉の色が変わって来たら、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、A 酒・みりん・味噌各大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1を加えて炒め合わせてから豆腐を加え、蓋をして弱めの中火で約10分蒸し煮する。
- 3
２に、B 片栗粉大さじ1、水大さじ3の水溶き片栗粉を少しづつ加えながら手早く混ぜ、とろみをつけ、1分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
作ってみた！
10933562024/11/10 18:29
生姜たっぷりで豚肉の臭みを消してから炒めるとすごく美味しいです！夫は中華風の丼が好きなので、丼のレシピが増えて嬉しいです☺️ご飯が進みました。
なかしま2019/12/19 16:57
こんにちは！ 3パック1セットの小さいお豆腐を 1パック余らせていたので 調味料を調整しながら 作ってみました！ ご飯がすすむとても好みの味付けでした♪ またつくります！
