主菜
豚バラとむき海老と小松菜のとろみ煮
投稿日2020/07/02
更新日2020/07/02
調理時間20分
とろーり美味しいとろみ煮です^ ^ プリプリむき海老に豚バラ、小松菜もたっぷり入れました^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- むき海老250g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- 小松菜1袋(正味250g)
- A水200cc
- A鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2
- B片栗粉大さじ1強
- B水大さじ2
- 塩・胡椒適量
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ご飯にかけても美味しいですよ^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→5cmに切る。 むき海老→背ワタがあるものは取る。 小松菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
- 1
フライパンか中華鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、むき海老、小松菜を加えて炒め、油が回ったらA 水200cc、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2を加える。
- 3
ひと煮立ちして全体に火が通ったら、B 片栗粉大さじ1強、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら混ぜ、とろみをつけたら味をみて、足りない場合は塩・胡椒で調え出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
394313
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)