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    やみつき!白菜とゆで卵のおかかマヨサラダ

    副菜

    やみつき!白菜とゆで卵のおかかマヨサラダ

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    • 投稿日2020/10/09

    • 更新日2020/10/09

    • 調理時間15(粗熱を取る時間は除く。)

    たっぷり白菜をレンジで加熱!!ゆで卵と合わせた和風おかかマヨサラダです^^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分

    • 白菜
      1/4玉(正味680g)
    • ゆで卵
      4個
    • かつお節
      大1パック(4.5g)
    • A
      昆布茶又は昆布だしの素又は和風だしの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4~5
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    白菜は絞れるくらいに粗熱を取り、ギュッと水気を絞ってください^^

    • 白菜→繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。

    • 1

      耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで9分加熱し、ザルにあげ、粗熱を取る。

    • 2

      ボウルにA 昆布茶又は昆布だしの素又は和風だしの素小さじ2、砂糖小さじ2、マヨネーズ大さじ4~5を入れて混ぜておく。

    • 3

      白菜の粗熱が取れたら、ギュッと水気を絞る。

    • 4

      2のボウルに3の白菜、ゆで卵、かつお節を入れ、スプーンやヘラでゆで卵をつぶしながら混ぜて出来上がり! お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    399716

    「出汁」の基礎

    「白菜」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History