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やみつき!白菜とゆで卵のおかかマヨサラダ

15

2020.10.09

分類副菜

調理時間: 15分(粗熱を取る時間は除く。)

ID399716

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

たっぷり白菜をレンジで加熱!!ゆで卵と合わせた和風おかかマヨサラダです^^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

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材料4人分
白菜 1/4玉(正味680g)
ゆで卵 4個
かつお節 大1パック(4.5g)
A
昆布茶又は昆布だしの素又は和風だしの素 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ4~5
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
白菜は絞れるくらいに粗熱を取り、ギュッと水気を絞ってください^^
  1. 白菜→繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。
  2. 耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで9分加熱し、ザルにあげ、粗熱を取る。
  3. ボウルにA

    昆布茶又は昆布だしの素又は和風だしの素 小さじ2、砂糖 小さじ2、マヨネーズ 大さじ4~5

    を入れて混ぜておく。
  4. 白菜の粗熱が取れたら、ギュッと水気を絞る。
  5. 2のボウルに3の白菜、ゆで卵、かつお節を入れ、スプーンやヘラでゆで卵をつぶしながら混ぜて出来上がり!
    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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