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    副菜

    ご飯のお供に!たたき長芋としらすのさっぱり和え

    • 投稿日2020/12/01

    • 更新日2020/12/01

    • 調理時間5

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    ご飯のお供にさっと出来て簡単です!!ご飯に乗せてどんぶりにしても♪ 薬膳効果 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

    材料4人分

    • 長芋
      正味400g
    • しらす干し
      40g
    • A
      白だし
      大さじ1.5
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • 卵黄
      1個
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • ごま油
      ひと垂らし

    作り方

    ポイント

    塊を残したほうが食感よいです^^

    • 長芋は皮を剥き、2~3㎝に切る。

    • 1

      ポリ袋に長芋を入れて、麺棒やすりこ木などでたたく。

    • 2

      1に、しらす干し、A 白だし大さじ1.5、すし酢大さじ1を入れて混ぜる。

    • 3

      器に盛り、卵黄を落とし、青ネギの小口切りを乗せ、ごま油を垂らす。

    レシピID

    402357

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History