副菜
ご飯のお供に！たたき長芋としらすのさっぱり和え
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間5分
ご飯のお供にさっと出来て簡単です！！ご飯に乗せてどんぶりにしても♪ 薬膳効果 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
材料4人分
- 長芋正味400g
- しらす干し40g
- A白だし大さじ1.5
- Aすし酢大さじ1
- 卵黄1個
- 青ネギの小口切りお好みで
- ごま油ひと垂らし
作り方
ポイント
塊を残したほうが食感よいです＾＾
- 準
長芋は皮を剥き、2～3㎝に切る。
- 1
ポリ袋に長芋を入れて、麺棒やすりこ木などでたたく。
- 2
１に、しらす干し、A 白だし大さじ1.5、すし酢大さじ1を入れて混ぜる。
- 3
器に盛り、卵黄を落とし、青ネギの小口切りを乗せ、ごま油を垂らす。
レシピID
402357
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
