豚こまと菜の花の卵炒め

15

2021.02.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407417

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

だんだんと菜の花が店頭に並ぶようになりましたね^^春の季節に欠かせない野菜です♪豚こまと卵で炒めてメインのおかずに。菜の花のほろ苦さが卵に良く合います^^

2人分の分量は工程4に書いてます。

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

    材料4人分
    豚こま切れ肉 300g
    塩・こしょう・酒 少々
    片栗粉 大さじ1
    菜の花 1束(200g)
    4個
    A
    砂糖・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1弱
    A
    オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4になります^^

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります^^
    1. 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉も全体に揉み込む。

      菜の花は半分に切る。

      卵は溶いておく。

      A

      砂糖・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1弱、オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に火を通し、取り出しておく。
    3. 同じフライパンにごま油を足し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったら菜の花も加えて炒める。
    4. 菜の花がしんなりして来たらAを加えて炒め合わせ、最後に1を戻してサッと混ぜたら出来上がり!

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
    5. 《2人分の場合》

      豚こま切れ肉:150g

      塩・こしょう・酒:少々

      片栗粉:小さじ1.5

      菜の花:1/2束(100g)

      卵:2個

      (A)砂糖・めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1.5

      (A)オイスターソース・鶏がらスープの素:各小さじ1

      ごま油:適量

      白いりごま:お好みで

      ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2になります。

      ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1になります。
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    コメント・感想 Comment
    りょん さん
    2021.02.25 10:16

    卵と豚肉でボリュームもたっぷり。 季節の菜の花がより一層美味しくいただけました。 2人用、2倍濃縮の量も記載されていて便利でした。ご馳走様でした。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.27 09:02:45

    りょんさん♡作って頂きありがとうございます^^すごく春らしい献立で美味しそうです♡気に入っていただけて嬉しいです!

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