Name: 豚こまと菜の花の卵炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 豚肉炒め
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 塩・こしょう・酒 少々; 片栗粉 大さじ1; 菜の花 1束（200g）; 卵 4個; 砂糖・めんつゆ（3倍濃縮） 各大さじ1弱; オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

2021.02.20

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407417

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

だんだんと菜の花が店頭に並ぶようになりましたね＾＾春の季節に欠かせない野菜です♪豚こまと卵で炒めてメインのおかずに。菜の花のほろ苦さが卵に良く合います＾＾

2人分の分量は工程４に書いてます。

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

材料4人分

	豚こま切れ肉	300g
	塩・こしょう・酒	少々
	片栗粉	大さじ1
	菜の花	1束（200g）
	卵	4個
A	砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）	各大さじ1弱
A	オイスターソース・鶏がらスープの素	各小さじ2
	ごま油	適量
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4になります＾＾

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります＾＾

豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉も全体に揉み込む。

菜の花は半分に切る。

卵は溶いておく。

A
砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1弱、オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に火を通し、取り出しておく。
同じフライパンにごま油を足し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったら菜の花も加えて炒める。
菜の花がしんなりして来たらＡを加えて炒め合わせ、最後に１を戻してサッと混ぜたら出来上がり！

器に盛りお好みで白いりごまを振る。
《2人分の場合》

豚こま切れ肉:150g

塩・こしょう・酒:少々

片栗粉:小さじ1.5

菜の花:1/2束（100g）

卵:2個

(A)砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1.5

(A)オイスターソース・鶏がらスープの素:各小さじ1

ごま油:適量

白いりごま:お好みで

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1になります。

コメント・感想 Comment

りょんさん
2021.02.25 10:16

卵と豚肉でボリュームもたっぷり。季節の菜の花がより一層美味しくいただけました。 2人用、2倍濃縮の量も記載されていて便利でした。ご馳走様でした。

松山絵美さん
2021.02.27 09:02:45

りょんさん♡作って頂きありがとうございます＾＾すごく春らしい献立で美味しそうです♡気に入っていただけて嬉しいです！

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