豚こまと菜の花の卵炒め

Name: 豚こまと菜の花の卵炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 塩・こしょう・酒 少々; 片栗粉 大さじ1; 菜の花 1束（200g）; 卵 4個; 砂糖・めんつゆ（3倍濃縮） 各大さじ1弱; オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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15分

だんだんと菜の花が店頭に並ぶようになりましたね＾＾春の季節に欠かせない野菜です♪豚こまと卵で炒めてメインのおかずに。菜の花のほろ苦さが卵に良く合います＾＾ 2人分の分量は工程４に書いてます。薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

材料4人分

豚こま切れ肉
300g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ1
菜の花
1束（200g）
卵
4個
A
砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）
各大さじ1弱
A
オイスターソース・鶏がらスープの素
各小さじ2
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉も全体に揉み込む。菜の花は半分に切る。卵は溶いておく。 A 砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1弱、オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に火を通し、取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を足し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったら菜の花も加えて炒める。
3
菜の花がしんなりして来たらＡを加えて炒め合わせ、最後に１を戻してサッと混ぜたら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。
4
《2人分の場合》豚こま切れ肉:150g 塩・こしょう・酒:少々片栗粉:小さじ1.5 菜の花:1/2束（100g）卵:2個 (A)砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1.5 (A)オイスターソース・鶏がらスープの素:各小さじ1 ごま油:適量白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1になります。