レタスと茹で豚と焼き海苔のサラダ
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間10分
焼き海苔が香ばしい、茹で豚とレタスのおかずサラダです＾＾もりもりっと食べられますよ♪ 薬膳効果 ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に
材料4人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）250g
- A水1000㏄
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- レタス正味250g
- 焼き海苔2枚
- B醤油・オイスターソース・砂糖各小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2～3
- B塩・こしょう少々
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉はキッチンペーパーでなるべく水気を拭いてください＾＾ 極弱火にして茹でることで、柔らかく仕上げます＾＾ 《2人分の場合》 豚肉（しゃぶしゃぶ用）:130g (A)水:700㏄ (A)酒:小さじ2 (A)塩:小さじ1/2強 レタス:正味130g 焼き海苔:1枚 (B)醤油・オイスターソース・砂糖:各小さじ1 (B)マヨネーズ:大さじ1～1.5 (B)塩・こしょう:少々 白いりごま:お好みで
- 準
レタスは食べやすくちぎる。 B 醤油・オイスターソース・砂糖各小さじ2、マヨネーズ大さじ2～3、塩・こしょう少々は混ぜておく。
- 1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて、色が変わるまでほぐしながら火を通し、ザルにあげて水気を切り、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
ボウルにレタス、豚肉と焼き海苔をちぎって入れ、Ｂを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)