レタスと茹で豚と焼き海苔のサラダ

• 10分

材料4人分

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
  250g
• A
  水
  1000㏄
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• レタス
  正味250g
• 焼き海苔
  2枚
• B
  醤油・オイスターソース・砂糖
  各小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2～3
• B
  塩・こしょう
  少々
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  レタスは食べやすくちぎる。 B 醤油・オイスターソース・砂糖各小さじ2、マヨネーズ大さじ2～3、塩・こしょう少々は混ぜておく。

• 1

  鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて、色が変わるまでほぐしながら火を通し、ザルにあげて水気を切り、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。

• 2

  ボウルにレタス、豚肉と焼き海苔をちぎって入れ、Ｂを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

豚肉はキッチンペーパーでなるべく水気を拭いてください＾＾ 極弱火にして茹でることで、柔らかく仕上げます＾＾ 《2人分の場合》 豚肉（しゃぶしゃぶ用）:130g (A)水:700㏄ (A)酒:小さじ2 (A)塩:小さじ1/2強 レタス:正味130g 焼き海苔:1枚 (B)醤油・オイスターソース・砂糖:各小さじ1 (B)マヨネーズ:大さじ1～1.5 (B)塩・こしょう:少々 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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