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かいわれ大根ときゅうりのエスニック豚サラダ

5

2018.05.28

分類主菜

調理時間: 5分

ID294037

はっとりみどり

かんたん家庭料理

豚肉とかいわれ大根ときゅうりの絶妙な組み合わせ♪エスニック好きにオススメの箸が止まらないサラダレシピです。

スタミナ 豚肉 かいわれ大根 にんにく 節約 時短 さっぱり レモン きゅうり ナンプラー おかずサラダ 豚薄切り肉 サラダ 簡単 エスニックサラダ

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材料2人分
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
かいわれ大根 1パック
きゅうり 1本
白髪ねぎ(あれば) 適量
A
ごま油 大さじ1
A
ナンプラー 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
にんにく・おろし 小さじ1/2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
豚肉はしゃぶしゃぶ用のできるだけ薄い肉がおすすめです。お好みの部位(バラ、ももなど)を使ってください。かいわれときゅうりの水分はしっかりきってください。お好みで刻んだ香菜(パクチー)を加えてもよく合います。
  1. フライパンに湯を沸かし、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて色が変わったらざるにあげ、水分をきる (水さらしはしない)
    ※ 湯 400ml、塩 小さじ1/2、酒 大さじ2でゆでると香りよくやわらかく仕上がります。
  2. かいわれ大根は根元を切り落とし、きゅうりは細長く切り合わせて洗って水けをきる。
  3. ボウルにA

    ごま油 大さじ1、ナンプラー 大さじ1、レモン汁 大さじ1、にんにく・おろし 小さじ1/2、こしょう 少々

    を合わせて混ぜる。
  4. すべての材料を合わせてあえる。
    器に盛り、白髪ねぎ(あれば)をトッピングして完成。
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