汁物

あさりと鶏肉とプチトマトとニラの旨塩スープ

Name: あさりと鶏肉とプチトマトとニラの旨塩スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 400g; あさり 400g; ニラ 1束; プチトマト 12個; 水 1100㏄; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 塩 小さじ1; ごま油 お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物9.5g
脂質10.2g
たんぱく質28.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のあさりに旨味がたっぷり！具だくさんでお腹満足、栄養もたっぷりなおかずスープです＾＾薬膳効果 ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに、喉の乾燥や咳に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

鶏もも肉
400g
あさり
400g
ニラ
1束
プチトマト
12個
A
水
1100㏄
A
みりん
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
塩
小さじ1
ごま油
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
あさりは砂抜きする。＊水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。又は＊50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。鶏もも肉はひと口大に切る。ニラは4～5㎝に切る。プチトマトはヘタを取る。
1
鍋にA 水1100㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加えて煮る。（灰汁が出たらすくい取る）
2
鶏肉に火が通ったら、プチトマト、あさり、ニラを加え、あさりの口が開いたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう（分量外）で調えて出来上がり！器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。