レシピサイトNadia
    主菜

    小松菜と鶏肉のカレー風味オイスターマスタードマヨ炒め

    • 投稿日2021/04/19

    • 更新日2021/04/19

    • 調理時間10

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    カレー風味で食欲促進!!ご飯のおかずやおつまみ、お弁当にもおススメです^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 【カレー粉の主な材料】 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      400g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 小松菜
      1袋(正味200g)
    • A
      オイスターソース・砂糖
      各大さじ1
    • A
      粒マスタード
      各小さじ2
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 小松菜:1/2袋(正味100g) (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)粒マスタード:各小さじ1 (A)カレー粉:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1~2

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。 小松菜は根元を切り落とし、4~5㎝に切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、粒マスタード各小さじ2、カレー粉小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら鶏肉を入れて炒める。

    • 2

      鶏肉に火が通って来たら小松菜を茎→葉の順で入れて炒め、しんなりして来たらAを加え、炒め合わせたら出来上がり。

    レシピID

    411226

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History