簡単！！サバのめんつゆレモン煮
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間20分
いつもの煮魚にレモンの酸味を加えることで、お子様も食べやすくなります＾＾ めんつゆ使用で味付けも簡単！水を加えないので臭み無く、旨味もたっぷりです♪ 薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- サバの切り身4切れ（約450g）
- 酒適量
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖・レモン汁各大さじ1
- スナップエンドウお好みで
作り方
ポイント
酒は無塩の清酒を使っています。（塩分の入った料理酒の場合は味をみてめんつゆの量を減らしてください。） ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2強に、酒、又は水を小さじ2.5足してください＾＾ 《２人分の場合》 サバの切り身:2切れ（約220g） 酒:適量 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5 (A)酒:大さじ1.5～2 (A)砂糖・レモン汁:各小さじ1.5 スナップエンドウ:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ1に、酒、又は水を小さじ1足してください＾＾ ２人分の場合は20㎝位のフライパンが良いと思います＾＾
- 準
サバの切り身は皮目に十文字の切れ目を入れてから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 1
- 2
落し蓋を外して、中火にして、たまに煮汁をスプーンでサバにかけながら煮汁が半分くらいになり、ほんのりとろみが付くまで煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みでサッと茹でたスナップエンドウを添えます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
