簡単!!サバのめんつゆレモン煮

20

2021.05.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411918

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

いつもの煮魚にレモンの酸味を加えることで、お子様も食べやすくなります^^
めんつゆ使用で味付けも簡単!水を加えないので臭み無く、旨味もたっぷりです♪

薬膳効果
☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に

☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    サバの切り身 4切れ(約450g)
    適量
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    砂糖・レモン汁 各大さじ1
    スナップエンドウ お好みで
    作り方
    Point!
    酒は無塩の清酒を使っています。(塩分の入った料理酒の場合は味をみてめんつゆの量を減らしてください。)

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2強に、酒、又は水を小さじ2.5足してください^^


    《2人分の場合》

    サバの切り身:2切れ(約220g)

    酒:適量

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1.5

    (A)酒:大さじ1.5~2

    (A)砂糖・レモン汁:各小さじ1.5

    スナップエンドウ:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2強になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ1に、酒、又は水を小さじ1足してください^^

    2人分の場合は20㎝位のフライパンが良いと思います^^
    1. サバの切り身は皮目に十文字の切れ目を入れてから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    2. 24㎝位のフライパンにA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、酒 大さじ2、砂糖・レモン汁 各大さじ1

      を入れ、煮立ったらさばの切り身を皮目を上にして入れ、落し蓋をして弱火で12分煮る。
    3. 落し蓋を外して、中火にして、たまに煮汁をスプーンでサバにかけながら煮汁が半分くらいになり、ほんのりとろみが付くまで煮たら出来上がり!

      器に盛り、お好みでサッと茹でたスナップエンドウを添えます。
    0 39
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