主菜
はんぺん豚巻きと長芋のオイぽん照り焼き
投稿日2021/05/19
更新日2021/05/19
調理時間15分
豚巻きはんぺんがもちっと美味しくて大人気！長芋もたっぷり入れて免疫力アップ応援です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚バラ薄切り肉8枚
- はんぺん1枚
- 長芋正味270g
- Aぽん酢醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:4枚 はんぺん:1/2枚 長芋:正味140g (A)ぽん酢醤油:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)オイスターソース:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
はんぺんは縦に8等分に切る。 長芋は1.5㎝の細切りにする。 A ぽん酢醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜておく。
- 1
はんぺんを豚バラ薄切り肉で巻き、ごま油を熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焼く。
- 2
両面焼けたら、長芋を加えて炒める。
- 3
長芋に油がまわったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めながら煮絡めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
412999
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
