れんこんとはんぺんの照り焼きチーズつくね【#包丁不要】

材料2人分

• はんぺん
  1枚(90g)
• れんこん
  1節(200g)
• ピザ用チーズ
  20g(省いてOK)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1.5〜2(甘めがお好きな方は小さじ2)
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ⚫︎一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

  
• 1

  れんこんは皮をむき、酢少々(分量外)と共にポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かくする。

  
• 2

  1にはんぺん・ピザ用チーズ・A 片栗粉大さじ2、塩、こしょう少々を入れてよく揉み込み、6等分にぐらいに分けて成形する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

  
• 4

  余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1.5〜2を回し入れる。全体に絡めながら煮詰め、照りがでたら完成!

  

ポイント

⚫︎れんこんは、すりおろしてもOKです。 ⚫︎チーズが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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