れんこんとはんぺんの照り焼きチーズつくね【#包丁不要】
投稿日2018/12/21
更新日2018/12/21
調理時間10分
今が旬のれんこんとはんぺんを使った、ふわシャキ食感のつくね♡ 作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋にれんこんを入れて麺棒でガンガン叩き、はんぺん・チーズ調味料を入れてモミモミ。 あとは、フライパンで焼いて、タレを絡めるだけ♪ 包丁もまな板もいらない上、お肉なしでも十分美味しい♡ 冬至の明日は、ぜひ『はんぺん』を♪
材料2人分
- はんぺん1枚(90g)
- れんこん1節(200g)
- ピザ用チーズ20g(省いてOK)
- A片栗粉大さじ2
- A塩、こしょう少々
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1.5〜2(甘めがお好きな方は小さじ2)
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎れんこんは、すりおろしてもOKです。 ⚫︎チーズが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。
- 1
れんこんは皮をむき、酢少々(分量外)と共にポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かくする。
- 2
1にはんぺん・ピザ用チーズ・A 片栗粉大さじ2、塩、こしょう少々を入れてよく揉み込み、6等分にぐらいに分けて成形する。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1.5〜2を回し入れる。全体に絡めながら煮詰め、照りがでたら完成!
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質問
作ってみた!
プラムリキュール2021/02/08 00:06
何度もお弁当用に作らせていただいて、大好評メニューです🤗今回間違えてAとBを一緒に混ぜてしまいました😭- 杉山真知
2019/01/08 19:54
家族に好評でした❤️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
