絹厚揚げと鶏肉とニラのスタミナ甘辛マヨ炒め
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間15分
鶏肉に絹厚揚げでボリューム満点♪マヨネーズで炒めてコク旨に♪甘辛でご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ2枚（300g）
- ニラ1束
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 絹厚揚げ:1枚(150g） ニラ:1/2束 (A)醤油:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 ニラは3㎝位に切る。 絹厚揚げは横半分に切ってから三角形に半分に切る。 A 醤油大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら鶏肉を加えて炒める。
- 2
鶏肉の色が変わって来たら、絹厚揚げを加えて炒め、火が通ったら、ニラとＡを加え、強火にして炒め、汁気が少なくなりとろりとして来たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)