豚巻き絹厚揚げとゆで卵の照りソテー

15

2021.06.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414524

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹揚げを豚バラで巻いて、ゆで卵もプラス♪食べ盛りの男子も大満足なおかずです^^お弁当にもおススメです。

薬膳効果

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚バラ薄切り肉 12枚(約250g)
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    ゆで卵 4個
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    レモン汁・鶏がらスープの素 各小さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    粗びき黒こしょう お好みで
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ3になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ4.5になります。

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:6枚(約125g)

    絹厚揚げ:1枚(150g)

    ゆで卵:2個

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)レモン汁・鶏がらスープの素:各小さじ1/2

    (A)塩・こしょう:少々

    粗びき黒こしょう:お好みで

    ごま油:適量

    1. 絹厚揚げは1枚を6等分に切る(計12枚)

      A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 大さじ1、レモン汁・鶏がらスープの素 各小さじ1、塩・こしょう 少々

      は混ぜておく。
    2. 絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻き、ごま油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして焼く。
    3. 両面焼けたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、ゆで卵とA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 大さじ1、レモン汁・鶏がらスープの素 各小さじ1、塩・こしょう 少々

      を入れ、照りが出るまで絡めたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    3 168
    コメント・感想 Comment
    539646 さん
    2021.06.11 07:52

    子供のお弁当に入れました。レモンがさっぱりしていて、美味しかったです:) 大豆蛋白が取れるのもうれしい!

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