ひき肉と厚揚げとキャベツと卵のとろみ旨だし炒め

15

2021.06.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415333

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

キャベツにひき肉、絹厚揚げに卵とお手軽かさまし食材でボリュームアップ!!とろみを付けてご飯に乗せても美味しいおかずです。
水と片栗粉、調味料も混ぜてしまうので、とろみ付けが簡単です^^

薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    (4~6人分)
    豚ひき肉 200g
    絹厚揚げ 2枚・300g
    キャベツ 正味350g
    4個
    A
    150㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1弱
    A
    白だし 大さじ4
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    ☆【A】は片栗粉が入るので、粉類を最初に入れてからみりん、白だし、水で溶くように混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

    《2~3人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    絹厚揚げ:1枚・150g

    キャベツ:正味175g

    卵:2個

    (A)水:80㏄

    (A)みりん:大さじ1

    (A)片栗粉:小さじ1.5弱

    (A)白だし:大さじ2

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    塩・こしょう:少々

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 絹厚揚げは2㎝角に切る。

      キャベツは2~3㎝角に切る。

      卵は溶いておく。

      A

      水 150㏄、みりん 大さじ2、片栗粉 大さじ1弱、白だし 大さじ4、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え、半熟状に火を通し、取り出しておく。
    3. 同じフライパンにごま油を足して、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらキャベツ、絹厚揚げも加え、塩・こしょう少々振って炒める。
    4. キャベツがしんなりして来たら、Aを再度混ぜてから加え、手早く混ぜ、とろみがついたら1の溶き卵を加え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    6 426

    コメント・感想 Comment

    492604 さん
    2021.06.21 20:31

    すみません。 嫌味で聞いた訳じゃないです。 料理下手で、応用がきかないんです。 でも、おいしく出来ました。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.06.21 21:21:44

    492604さん♡コメントありがとうございます!!大変申し訳ありません!加えるタイミングが抜けていました、教えていただきありがとうございます!!追加しておきました!そして作って頂きありがとうございます!!嬉しいです!!

    492604
    492604 さん
    2021.06.22 19:47:27

    返信ありがとうございます。 おいしく出来ました。 また、色々なメニュー教えて下さい。楽しみにしてます。

    492604 さん
    2021.06.21 20:26

    ひき肉、キャベツの間に入れてみました。

    492604 さん
    2021.06.21 20:16

    厚揚げは、いつ入れた方がいいですか?

    499005 さん
    2021.06.20 23:49

    成功しました! 高二の息子にも大人気でした♪

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