やみつき！味噌ぽんマヨチキン
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間20分
味噌ぽんマヨににんにくも効かせて、ご飯にも、おつまみにもピッタリな味にしました＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉600g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A味噌・砂糖・ぽん酢各大さじ1
- Aにんにくチューブ・鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ5
- ごま油又はサラダ油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
焦げやすいので、弱めの中火～中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。 《２人分の場合》 鶏もも肉:300g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)味噌・砂糖・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ・鶏がらスープの素:小さじ1/2 片栗粉:大さじ2.5 ごま油又はサラダ油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。 A マヨネーズ大さじ2、味噌・砂糖・ぽん酢各大さじ1、にんにくチューブ・鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉とＡを入れて揉み込み、10分置いたら、片栗粉も入れて揉み混ぜる。
- 2
フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、1を入れて弱めの中火～中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 3
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)