同時茹でで簡単時短！！海老ともやしの旨ネギ和え
投稿日2021/07/20
更新日2021/07/20
調理時間10分
プリプリむき海老とシャキシャキもやしは同時茹ででＯＫ！！あと一品やおつまみにおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- むき海老300g
- 酒適量
- もやし1袋・200g
- 長ねぎ1本
- A鶏がらスープの素・砂糖・酢各小さじ2
- A白いりごま・ごま油各大さじ1
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
冷凍むき海老の場合は解凍後に、水気をキッチンペーパーで拭いてからの重さになります。 《２人分の場合》 むき海老:150g 酒:適量 もやし:1/2袋・100g 長ねぎ:1/2本 (A)鶏がらスープの素・砂糖・酢:各小さじ1 (A)白いりごま・ごま油:各小さじ1.5 塩・こしょう:適量
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。 長ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらもやしを入れて、10秒たったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
- 2
ボウルにA 鶏がらスープの素・砂糖・酢各小さじ2、白いりごま・ごま油各大さじ1を混ぜ、長ねぎと１も入れて和え、塩・こしょうで味を調えて出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)