豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め

15

2021.07.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418287

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

しその風味が爽やかな炒め物です^^

薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 170g
    なす 3本・正味260g
    ごま油 大さじ1強
    しそ 10枚
    A
    白だし 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:85g

    なす:1個半~2本・正味130g

    ごま油:小さじ2

    しそ:5枚

    (A)白だし:大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)酢:小さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    白いりごま:お好みで
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    1. なすは半分に切ってから乱切りにする。

      豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。

      しそは千切りにする。

      A

      白だし 大さじ2、砂糖 大さじ1、酢 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンになすとごま油を入れて、全体に絡めてから中火にかけ、フライパンが温まったら豚バラ薄切り肉も加えて炒める。
    3. 全体に火が通って来たら、Aを加え、強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったらしそを加えてサッと炒め、出来上がり!

      器に盛り、白いりごまを振る。
    4 742

    コメント・感想 Comment

    553783 さん
    2021.09.06 19:50

    凄く美味しいです❣️ もう、3回作りました。

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