豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め

• 15分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  170g
• なす
  3本・正味260g
• ごま油
  大さじ1強
• しそ
  10枚
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは半分に切ってから乱切りにする。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 しそは千切りにする。 A 白だし大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンになすとごま油を入れて、全体に絡めてから中火にかけ、フライパンが温まったら豚バラ薄切り肉も加えて炒める。

  
• 2

  全体に火が通って来たら、Ａを加え、強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったらしそを加えてサッと炒め、出来上がり！ 器に盛り、白いりごまを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:85g なす:1個半～2本・正味130g ごま油:小さじ2 しそ:5枚 (A)白だし:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)酢:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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