揚げずにヘルシー！豚団子とピーマンの照り炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  400g
• 玉ねぎ
  大1/2個・正味130g
• A
  砂糖・味噌・醤油
  各小さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• ピーマン
  8個・正味約200g
• 水
  大さじ3
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）・酒（無塩）
  各大さじ1.5
• B
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ1弱
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。 ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切る。 B めんつゆ（3倍濃縮）・酒（無塩）各大さじ1.5、オイスターソース・砂糖各大さじ1弱を混ぜておく。

• 1

  ボウルに豚ひき肉とA 砂糖・味噌・醤油各小さじ2を入れて練り混ぜ、片栗粉をまぶした玉ねぎも加えて良く練り混ぜる。

• 2

  フライパンに油（分量外）を薄くひき、１を団子状に丸めて並べてから火にかけ、ジューっと鳴ってフライパンが温まって来たら水を加え、蓋をして弱火～弱めの中火で6～7分蒸し煮する。

  
• 3

  豚団子が白っぽく火が通って来たら、蓋を開けてひっくり返してもう片面も焼き色をつける。

• 4

  一旦肉団子を取り出して、煮汁を捨て、同じフライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。ピーマンに油がまわったら、肉団子を戻し、Ｂも加えて照りが出るまで炒め、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

鶏ひき肉でも美味しいです＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1強に水を小さじ1足してください。 《２人分の場合》 豚ひき肉:200g 玉ねぎ:大1/4個・正味65g (A)砂糖・味噌・醤油:各小さじ1 片栗粉:大さじ1.5 ピーマン:3～4個・正味95g 水:大さじ2 (B)めんつゆ（3倍濃縮）・酒（無塩）:各小さじ2強 (B)オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2弱 ごま油:小さじ2 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1/2強に水を小さじ1/2足してください。

作ってみた！

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