揚げずにヘルシー！豚団子とピーマンの照り炒め

玉ねぎはみじん切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。 ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切る。 B めんつゆ（3倍濃縮）・酒（無塩）各大さじ1.5、オイスターソース・砂糖各大さじ1弱を混ぜておく。

ボウルに豚ひき肉とA 砂糖・味噌・醤油各小さじ2を入れて練り混ぜ、片栗粉をまぶした玉ねぎも加えて良く練り混ぜる。

フライパンに油（分量外）を薄くひき、１を団子状に丸めて並べてから火にかけ、ジューっと鳴ってフライパンが温まって来たら水を加え、蓋をして弱火～弱めの中火で6～7分蒸し煮する。

豚団子が白っぽく火が通って来たら、蓋を開けてひっくり返してもう片面も焼き色をつける。

一旦肉団子を取り出して、煮汁を捨て、同じフライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。ピーマンに油がまわったら、肉団子を戻し、Ｂも加えて照りが出るまで炒め、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。