エビチリ風！むき海老のピリ辛ケチャップ炒め
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間10分
プリプリむき海老のエビチリ風ピリ辛ケチャップ炒めです♪お弁当にもおススメです＾＾炒めるだけなのでとってもお手軽です！ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老400g
- 酒適量
- A酒小さじ2
- A片栗粉大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B砂糖大さじ1
- Bにんにくチューブ・豆板醤各小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1弱
- ごま油適量
- 砕いたピーナッツお好みで
- サラダ菜などの葉野菜お好みで
作り方
ポイント
冷凍むき海老の場合は、解凍後に水気を拭いてからの重さになります＾＾ 《２人分の場合》 むき海老:200g 酒:適量 (A)酒:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1.5 (B)トマトケチャップ:大さじ2 (B)砂糖:小さじ1.5 (B)にんにくチューブ・豆板醤:各小さじ1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1/2弱 ごま油:適量 砕いたピーナッツ:お好みで サラダ菜などの葉野菜:お好みで
- 準
むき海老は流水でサッと洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 B トマトケチャップ大さじ4、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・豆板醤各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1弱を混ぜておく。
- 1
水気を拭いたむき海老をボウル又はポリ袋に入れ、A 酒小さじ2、片栗粉大さじ1を全体に絡める。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を炒める。
- 3
色が変わったら、Ｂを入れて炒め合わせたら出来上がり！ サラダ菜などの葉野菜を敷いた器に盛り、お好みで砕いたピーナッツを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
