是非韓国春雨で！豚こまとキャベツとピーマンのピリ辛春雨炒め
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間15分
もちもち春雨がやみつきの美味しさ！！野菜もたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- キャベツ200g
- ピーマン大1個・正味40g
- 韓国春雨90g(又は緑豆春雨)
- サラダ油又はごま油（春雨茹で用）大さじ1
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- Aにんにくチューブ・豆板醤各小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
韓国春雨はさつまいものデンプンで出来ていて、もちもちな食感です。緑豆春雨でも美味しいですが、是非一度お試しいただきたいです＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g キャベツ:100g ピーマン:大1/2個・正味20g 韓国春雨:45g サラダ油又はごま油（春雨茹で用）:小さじ2 (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1 (A)にんにくチューブ・豆板醤:各小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
- 1
鍋にお湯を沸かしサラダ油又はごま油（春雨茹で用）を入れてから韓国春雨を入れ、4～5分茹でザルにあげる。 （緑豆春雨の場合は、熱湯にサラダ油又はごま油（春雨茹で用）を入れて2分浸し、ザルにあげる。）
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れて塩・こしょう少々（分量外）振って炒め、火が通って来たらＡを加えて炒め合わせてからキャベツ、ピーマンも加えて炒める。
- 3
キャベツとピーマンに油がまわったら、１の韓国春雨も加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
6836742022/03/23 19:37
家にあった豚肩切り落としと緑豆春雨で！もりもりごはんが進む大好きな味付けでした…！
yukie2021/08/25 03:48
春雨のお料理、我が家ではあの手この手と登場する機会が多いと思います。なのにまだ韓国春雨を食べたことがありません。次回までには…。このレシピ、ピリ辛度を増したくて、赤唐辛子をプラスしてチャレンジしました。とても美味しかったです。ありがとうございます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
