むき海老とアボカドと香味野菜の和風マヨサラダ
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間10分
香味野菜を入れて、大人向けサラダです＾＾おつまみに最高です♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギー
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老300g
- みょうが2本
- 紫蘇10枚
- アボカド1個
- Aマヨネーズ大さじ2強
- A醤油小さじ2
- A砂糖・レモン汁各小さじ1
- 紫蘇の千切りお好みで
作り方
ポイント
むき海老は粗熱を取り、水気をキッチンペーパーで拭いてから和えて下さい。 《２人分の場合》 むき海老:150g みょうが:1本 紫蘇:5枚 アボカド:1/2個 (A)マヨネーズ:大さじ1強 (A)醤油:小さじ1 (A)砂糖・レモン汁:各小さじ1/2 紫蘇の千切り:お好みで
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取る。 アボカドは種を取り、皮を剥いて食べやすく切る。 みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 紫蘇は千切りにする。
- 1
鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2強、醤油小さじ2、砂糖・レモン汁各小さじ1を混ぜ、むき海老、みょうが、紫蘇、アボカドを入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで紫蘇の千切りを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)