塩もみキャベツとキムチのナムル風サラダ
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間10分
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あと一品やおつまみに！キムチを加えたナムル風サラダです。塩もみして水分を絞るので翌日も美味しく食べられます＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり3本・正味300g
- きゃべつ正味250g
- 塩小さじ1
- キムチ100g
- A鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢各小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 きゅうり:1本半・正味150g きゃべつ:正味126g 塩:小さじ1/2 キムチ:50g (A)鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢:各小さじ1/4 (A)ごま油:小さじ1.5 白いりごま:お好みで
- 準
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 きゃべつは細切りにする。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。
- 1
ポリ袋にきゅうりとキャベツ、塩を入れて良く揉み混ぜ、そのまま5分置いてから更に良く揉み、ザルにあげてギューッと水分を絞る。
- 2
１をボウルに入れ、キムチとA 鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢各小さじ1/2、ごま油大さじ1を和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。