塩もみキャベツとキムチのナムル風サラダ
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間10分
あと一品やおつまみに！キムチを加えたナムル風サラダです。塩もみして水分を絞るので翌日も美味しく食べられます＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり3本・正味300g
- きゃべつ正味250g
- 塩小さじ1
- キムチ100g
- A鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢各小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 きゅうり:1本半・正味150g きゃべつ:正味126g 塩:小さじ1/2 キムチ:50g (A)鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢:各小さじ1/4 (A)ごま油:小さじ1.5 白いりごま:お好みで
- 準
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 きゃべつは細切りにする。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。
- 1
ポリ袋にきゅうりとキャベツ、塩を入れて良く揉み混ぜ、そのまま5分置いてから更に良く揉み、ザルにあげてギューッと水分を絞る。
- 2
１をボウルに入れ、キムチとA 鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢各小さじ1/2、ごま油大さじ1を和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)