豆もやしとベーコンの春雨炒め
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
ベーコンの風味が効いたお手軽春雨炒めです＾＾栄養たっぷりしゃっきり豆もやしもたっぷりで、食感も最高です♪ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに、解毒作用 ☆豚肉(ベーコン)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ベーコン（スライス）60g
- 豆もやし1袋・200g
- 緑豆春雨80g
- Aめんつゆ・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
春雨は水にさらさずに炒めます。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ2になります。 《２人分の場合》 ベーコン（スライス）:30g 豆もやし:1/2袋・100g 緑豆春雨:40g (A)めんつゆ・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1弱 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合小さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1になります。
- 準
ベーコン（スライス）は1㎝幅に切る。 A めんつゆ・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1.5を混ぜておく。 緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ベーコンと豆もやしを炒める。
- 2
豆もやしに火が通って来たらＡと緑豆春雨も加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
