主菜

作り置きに！パインとキウイの酵素で柔らか！絶品煮豚

Name: 作り置きに！パインとキウイの酵素で柔らか！絶品煮豚
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肩ロース（ブロック） 約1500g; パイナップル 200g; キウイ 1個; めんつゆ（3倍濃縮） 100㏄; 酒 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; にんにくチューブ 小さじ2; 粗挽き黒こしょう お好みで

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130分

パインとキウイの酵素でお肉やわらかく、フルーティーな甘みも付いて、子供たちから大人気♪たっぷり作って冷蔵、冷凍保存しておけば、お弁当や、お昼ご飯、忙しい日の夕食に、とっても助かります。レタスやきゅうり、トマトなどとトルティーヤに包んで食べたり、チャーハンや、麺類のトッピング、チャーシュー丼などアレンジも無限大です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キウイ... 胃の働きを整える、イライラに、解熱作用 ☆パイナップル...咳や痰に、消化不良に、浮腫みに、便秘に、イライラ解消に

材料（作り置き分も入れた4～6人分・半量の場合はポイント欄へ♪）

豚肩ロース（ブロック）
約1500g(500gの塊を3個使いました。)
パイナップル
200g
キウイ
1個
A
めんつゆ（3倍濃縮）
100㏄
A
酒
大さじ2
A
オイスターソース
大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ2
粗挽き黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
パイナップルとキウイはフードプロセッサーやミキサーで攪拌し、ペースト状にする。
1
鍋に豚肩ロース（ブロック）を入れ、フォークを全体に刺す。
2
１にパイナップル、キウイ、とA めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を入れて中火にかけ、フツフツ煮立って来たら、蓋をして弱火で約1時間半～2時間途中上下を返しながら煮る。
3
一旦豚肉を取り出し、煮汁のみ中火でとろっとするまで煮詰めたら火を止め、豚肉を戻し入れて一度冷ましたら出来上がり！スライスして器に盛り、煮汁をかけ、お好みで粗挽き黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合150㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ5に水を大さじ2弱入れて下さい。パイナップルは市販のカットパインを使いました。《作り置き分も入れた２～３人分の場合》豚肩ロース（ブロック）:約750g パイナップル:100g キウイ:1/2個 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:50㏄ (A)酒:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1 ↑に工程２の写真位まで水を足してください。

レシピID：421468

更新日：2021/09/12

投稿日：2021/09/12