包丁不要!豚こまと絹厚揚げとエリンギの旨だしマヨ炒め

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2021.09.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 422602

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

包丁、まな板不要!油の代わりにマヨネーズで炒めて、コクと旨味もアップ!!炒めながら絹厚揚げはちぎって加え、エリンギも手で裂いて加えちゃう、スピード炒めです^^
絹厚揚げはちぎって加えることで、味も良く絡み、エリンギも手で裂くことで味が染み込みやすく、一石二鳥なんです♪

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚こま切れ肉 200g
    絹厚揚げ 2枚・300g
    エリンギ 1パック・約100g
    A
    白だし・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    マヨネーズ 大さじ1~2
    豆苗 お好みで
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    絹厚揚げ:1枚・150g

    エリンギ:1パック・約100g

    (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    マヨネーズ:大さじ1

    豆苗:お好みで

    白いりごま:お好みで
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    1. フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け出したら豚こま切れ肉を入れて炒める。
    2. 豚肉の色が変わって来たら、絹厚揚げをひと口大にちぎり入れ、エリンギも手で裂いて加えて炒める。
    3. 全体に火が通って来たらA

      白だし・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を加え、強火で炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり!

      器に盛り、お好みで豆苗を乗せ、白いりごまを振る。
    0 314

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