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    主菜

    包丁不要!豚こまと絹厚揚げとエリンギの旨だしマヨ炒め

    • 投稿日2021/09/27

    • 更新日2021/09/27

    • 調理時間10

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    476

    包丁、まな板不要!油の代わりにマヨネーズで炒めて、コクと旨味もアップ!!炒めながら絹厚揚げはちぎって加え、エリンギも手で裂いて加えちゃう、スピード炒めです^^ 絹厚揚げはちぎって加えることで、味も良く絡み、エリンギも手で裂くことで味が染み込みやすく、一石二鳥なんです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 絹厚揚げ
      2枚・300g
    • エリンギ
      1パック・約100g
    • A
      白だし・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ1~2
    • 豆苗
      お好みで
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 絹厚揚げ:1枚・150g エリンギ:1パック・約100g (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 豆苗:お好みで 白いりごま:お好みで

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け出したら豚こま切れ肉を入れて炒める。

    • 2

      豚肉の色が変わって来たら、絹厚揚げをひと口大にちぎり入れ、エリンギも手で裂いて加えて炒める。

    • 3

      全体に火が通って来たらA 白だし・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を加え、強火で炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり! 器に盛り、お好みで豆苗を乗せ、白いりごまを振る。

    レシピID

    422602

    質問

    作ってみた!

    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/07/23 17:27

      マヨネーズで炒めるのでコクや旨味がプラスされ、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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