揚げない！ぶりの竜田揚げ
投稿日2021/11/13
更新日2021/11/13
調理時間15分(漬けこみ時間は除く。)
旬のぶりを竜田揚げに♪竜田揚げと言ってもごま油大さじ2でＯＫ！ごま油の風味も良く、下味にぽん酢を使うので臭み無く、さっぱりとしていくらでも食べられちゃいます＾＾お魚の苦手な方も食べやすいです♪ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ぶり4切れ・約340g
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1
- A塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
砂糖が入っているので焦げないよう、何度かひっくり返しながら焼いてください。 【２人分の場合】 ぶり:2切れ・約170g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)生姜チューブ・にんにくチューブ:各小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2 ごま油:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 1
ぶりはキッチンペーパーで水気を拭いてから、1切れを半分に切ってポリ袋に入れ、A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1、塩・こしょう少々を入れて揉み混ぜ、約30分漬けておく。
- 2
別のポリ袋に片栗粉を入れ、１を入れて、（漬けだれは入れません）全体にまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱して、2を並べ、中火で焼き、両面こんがり焼けたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らします。
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質問
作ってみた!
- 679332
2022/09/06 16:45
ポン酢が入っているのでレモンのようなさっぱりとした後味になり、とても美味しかったです。家族にも好評でした。ありがとうございました。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)