韓国春雨がポイント!野菜たっぷり韓国風すき焼き

15

2021.11.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426676

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

太くてつるつるの韓国春雨が美味しいスープを吸って最高なんです^^子供たちは春雨の取り合いです(笑)

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    牛こま切れ肉 200g
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖・ごま油 各小さじ2
    豆もやし 1袋・200g
    椎茸 6個
    ほうれん草 1袋・正味200g
    韓国春雨 100g
    B
    1100㏄
    B
    醤油 大さじ4
    B
    みりん 大さじ2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ4
    B
    にんにくチューブ 小さじ1~2
    B
    生姜チューブ 小さじ1
    塩・こしょう 適量
    ごま油 大さじ1
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    韓国春雨を入れてから時間を置くと、スープを吸い過ぎてしますので、食べる直前に加えて下さい。

    野菜はお好みでアレンジ可能です。

    緑豆春雨でも良いですが、出来れは韓国春雨をお使いください^^大きなスーパーや、韓国食材店、通販でもお買い求めいただけます^^

    【2人分の場合】

    牛こま切れ肉:100g

    (A)醤油:小さじ1.5

    (A)砂糖・ごま油:各小さじ1

    豆もやし:1/2袋・100g

    椎茸:3個

    ほうれん草:1/2袋・正味100g

    韓国春雨:50g

    (B)水:600㏄

    (B)醤油:大さじ2

    (B)みりん:大さじ1

    (B)鶏がらスープの素:小さじ2

    (B)にんにくチューブ:小さじ1

    (B)生姜チューブ:小さじ1/2

    塩・こしょう:適量

    ごま油:小さじ1.5

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    1. 牛こま切れ肉はA

      醤油 大さじ1、砂糖・ごま油 各小さじ2

      を揉み込んでおく。

      ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。

      椎茸は軸を切り1㎝幅に切る。軸は石づきの堅い部分を切り、裂いておく。

      韓国春雨はサッと茹でてザルにあげ、食べやすく切っておく。
    2. 鍋や土鍋にB

      水 1100㏄、醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、にんにくチューブ 小さじ1~2、生姜チューブ 小さじ1

      を煮立て、豆もやし→椎茸→ほうれん草の順に入れ火が通ったら牛肉を入れ、ほぐしながら火を通し、味をみながら塩・こしょうで調える。
    3. 最後に韓国春雨を加え、ごま油を垂らして出来上がり!
      お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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