【ごちそううどん】チョンゴル（韓国すき焼き）煮込みうどん
投稿日2019/10/16
更新日2019/10/16
調理時間10分
韓国すき焼きチョンゴルが大好きなので煮込みうどんに してみました♪ コチュジャンがピリリッと効いて後を引きます にんにくと生姜の香りが食欲をそそり箸が止まらないごちそううどんに♪
材料1人分
- うどん1玉(約180g)
- 牛切り落とし（牛こま肉）100g
- にんじん1/3本
- ニラ1/3束（約30g）
- 卵1個
- A中華鶏ガラスープの素小さじ１
- A水250ml
- Bコチュジャン小さじ１
- B醤油大さじ１
- B砂糖小さじ２
- Bごま油小さじ２
- Bおろしにんにく１カケ（小さじ１）
- Bおろし生姜１カケ（小さじ１）
作り方
ポイント
肉に★合わせ調味料をまんべんなく、よく絡ませておくことです。
- 準
●【★合わせ調味料】B コチュジャン小さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ２、ごま油小さじ２、おろしにんにく１カケ（小さじ１）、おろし生姜１カケ（小さじ１）をボウルに入れ混ぜ合わせておく ●にんじんは５cmの長さの千切りに ●ニラは５cmに切りそろえる
- 1
ボウルに牛切り落とし（牛こま肉）にを入れ【★合わせ調味料】の大さじ２を加えて、よく絡ませておく。
- 2
鍋に残りの【★合わせ調味料】とA 中華鶏ガラスープの素小さじ１、水250mlを入れよくかき混ぜ 中火で加熱、湧いてきたら弱火に うどんを加えほぐす。 肉とにんじんを放射線状に並べて蓋をして５分弱火で煮る
- 3
蓋を開けニラを並べて１分入る 蓋お開け、卵を真ん中に落とし、蓋をして ２０秒煮る。
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質問
作ってみた!
露木李2022/02/22 22:24
寒かったので【何か暖まるもの】と検索かけていたら発見♪昼食に作りました😊コチュジャン無かったので、味噌・豆板醤・醤油・砂糖で作成し代用しました。メッチャ美味しくて娘に勧めたところ、ひとくち食べるなり【美味しい〜】と気に入り、母娘共々好物になりました🤗辛いもの好きな娘はキムチトッピングしてアレンジ♪ポカポカ暖まれました。早速お気に入りレシピに登録♪明日も作りたいです。ありがとうございましたm(_ _)m
CzechMK2021/11/03 20:38
夫のお気に入りレシピになりました！夫からランチのリクエストに「すき焼き風うどん」がいいな、と言われたので「いつもと違うすき焼き風レシピがあってそれを作りたいんだけど」と言ったところ、「是非それで！」との反応だったのでこちらを作らせていただきました。すると、「これ、いいね〜。美味しかった。これまた作ってね。」との事でした。私は味見しかしていませんが、とても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。
「煮込みうどん」の基本レシピ・作り方
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
