フライパンで熱々を食卓に♪かぼちゃと鶏肉のチーズ照り焼き
投稿日2021/12/24
更新日2021/12/24
調理時間20分
かぼちゃと鶏肉を甘辛に照りっと焼き、とろーりチーズを乗せました♪フライパンのまま熱々を食卓に♪チーズを絡めて頂きます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉550g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- かぼちゃ正味300g
- A醤油大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ4
- ピザ用チーズ80g
- オリーブオイル又はサラダ油大さじ1弱
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
焦げないように極弱火～弱火にしてからチーズを乗せて、溶けたら直ぐ火を止めます。 24㎝のフライパンを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉:1枚・280g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 かぼちゃ:正味150g (A)醤油:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 ピザ用チーズ:40g オリーブオイル又はサラダ油:小さじ2 粗びき黒こしょう:お好みで ２人分の場合は小さ目のフライパンをお使い下さい。
- 準
かぼちゃは2～3㎝の角切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 2
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶし、オリーブオイル又はサラダ油を熱したフライパンで焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、１のかぼちゃを加えて炒め、油がまわったらＡを加え炒め合わせる。
- 4
極弱火～弱火にして、ピザ用チーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けたら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)