レシピサイトNadia
    主菜

    梅干しでさっぱり!豚しゃぶ梅ポッサム

    • 投稿日2022/06/08

    • 更新日2022/06/08

    • 調理時間10

    千里庵 梅の色彩 紀州しそ漬梅を使った梅みそでいただく豚しゃぶポッサムです。梅の種も豚しゃぶをゆでる時に使ってお肉の臭みを取ります。美味しく疲労回復、美容にもおススメです^^ 薬膳効果は工程5に記載しています。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
      約400g
    • 千里庵 梅の色彩 紀州しそ漬梅
      6個
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      大さじ1~2
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      小さじ1
    • B
      1000ml
    • B
      大さじ1
    • B
      小さじ1
    • サンチュ
      お好みで
    • 青じそ
      適宜
    • きゅうり(せん切り)
      適宜
    • 白髪ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・必ず極弱火にしてから豚を加えて下さい。肉がかたくなるのを防ぎます。 【2人分の場合】 豚しゃぶしゃぶ用肉:約200g 千里庵 梅の色彩 紀州しそ漬梅:3個 (A)みそ:大さじ1/2 (A)はちみつ:大さじ1/2~1 (A)おろしにんにく(チューブ):小さじ1/2 (B)水:600ml (B)酒:小さじ2 (B)塩:小さじ1/2強 サンチュ:適宜 青じそ:適宜 きゅうり(せん切り):適宜 白髪ねぎ:適宜 #千里庵 タイアップ

    • 1

      千里庵 梅の色彩 紀州しそ漬梅は種を取り、器に入れてキッチンばさみで細かく切る。(種は使うので取っておく。)

      梅干しでさっぱり!豚しゃぶ梅ポッサムの工程1
    • 2

      1にA みそ大さじ1、はちみつ大さじ1~2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1を入れてよく混ぜる。

      梅干しでさっぱり!豚しゃぶ梅ポッサムの工程2
    • 3

      鍋にB 水1000ml、酒大さじ1、塩小さじ1と梅干しの種を入れ、沸騰したら極弱火にする。豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、色が変わったらざるに上げる。

      梅干しでさっぱり!豚しゃぶ梅ポッサムの工程3
    • 4

      器に豚しゃぶ、サンチュ、青じそ、きゅうり(せん切り)、白髪ねぎ、2の梅みそを盛り付ける。 サンチュに青じそ、豚肉、きゅうり、白髪ねぎ、梅みそをのせ、巻いていただきます。

    • 5

      薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆サンチュ...浮腫みに、イライラやストレスに、不眠に

    レシピID

    437981

    質問

    作ってみた!

    • 692194
      692194

      2022/06/28 20:21

      とても美味しかったです💗 素敵なレシピをありがとうございます!

    こんな「ポッサム」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History