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簡単♪お手軽♪BIGキャベツハンバーグ

主菜

簡単♪お手軽♪BIGキャベツハンバーグ
  • 投稿日2022/06/02

  • 調理時間25

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玉ねぎ、卵、パン粉不要でお手軽!簡単!でもしっかり子供たちが大好きなハンバーグ味です^^キャベツの千切りは市販の千切りキャベツでもOK!フライパンのまま熱々を食卓にどうぞ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 合いびき肉
    500g
  • きゃべつ
    正味300g(市販の千切りキャベツでもOK)
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • 冷凍コーン
    150g
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ4
  • B
    中濃ソース
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • オリーブオイル
    適量
  • パセリのみじん切り・粉チーズ
    お好みで

作り方

ポイント

・24㎝のフライパンを使いました。 ・スライスチーズやピザ用チーズを乗せても美味しいです。 【2人分の場合】 (2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。) 合いびき肉:250g きゃべつ:正味150g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 冷凍コーン:75g (B)トマトケチャップ:大さじ2 (B)中濃ソース:大さじ1/2 (B)砂糖:小さじ1/2 オリーブオイル:適量 パセリのみじん切り・粉チーズ:お好みで

  • きゃべつは全切りにする。 B トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜておく。

  • 1

    ボウルに合いびき肉ときゃべつ、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、塩・こしょう少々を入れて良く練り混ぜる。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて少し形を整えたら中火にかけ、ジューっと鳴ってきたら蓋をして弱火で10分焼く。(たまに焼き色の様子見て下さい。)

    工程写真
  • 3

    こんがり焼き色が付いたら大皿をフライパンにかぶせてひっくり返してお皿に移し、そのままスライドさせてフライパンに戻し、弱めの中火で約4分焼く。

  • 4

    ハンバーグにBを乗せて塗り、周りに冷凍コーンを入れて蓋をして弱火で4~5分加熱したら出来上がり! お好みでパセリのみじん切り・粉チーズを乗せます。

    工程写真
レシピID

438405

「キャベツ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History