簡単♪お手軽♪ＢＩＧキャベツハンバーグ
投稿日2022/06/02
更新日2022/06/02
調理時間25分
玉ねぎ、卵、パン粉不要でお手軽！簡単！でもしっかり子供たちが大好きなハンバーグ味です＾＾キャベツの千切りは市販の千切りキャベツでもＯＫ！フライパンのまま熱々を食卓にどうぞ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 合いびき肉500g
- きゃべつ正味300g(市販の千切りキャベツでもOK)
- A片栗粉大さじ2
- A味噌大さじ1
- A塩・こしょう少々
- 冷凍コーン150g
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B中濃ソース大さじ1
- B砂糖小さじ1
- オリーブオイル適量
- パセリのみじん切り・粉チーズお好みで
作り方
ポイント
・24㎝のフライパンを使いました。 ・スライスチーズやピザ用チーズを乗せても美味しいです。 【２人分の場合】 （２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。） 合いびき肉:250g きゃべつ:正味150g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 冷凍コーン:75g (B)トマトケチャップ:大さじ2 (B)中濃ソース:大さじ1/2 (B)砂糖:小さじ1/2 オリーブオイル:適量 パセリのみじん切り・粉チーズ:お好みで
- 準
きゃべつは全切りにする。 B トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜておく。
- 1
ボウルに合いびき肉ときゃべつ、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、塩・こしょう少々を入れて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、１を入れて少し形を整えたら中火にかけ、ジューっと鳴ってきたら蓋をして弱火で10分焼く。（たまに焼き色の様子見て下さい。）
- 3
こんがり焼き色が付いたら大皿をフライパンにかぶせてひっくり返してお皿に移し、そのままスライドさせてフライパンに戻し、弱めの中火で約４分焼く。
- 4
ハンバーグにＢを乗せて塗り、周りに冷凍コーンを入れて蓋をして弱火で4～5分加熱したら出来上がり！ お好みでパセリのみじん切り・粉チーズを乗せます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)