レンジで野菜とベーコンのトマトスープ煮
投稿日2022/06/11
更新日2022/06/11
調理時間25分
レンジで出来ちゃうので簡単！お手軽♪朝ごはんのパンのお供にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ベーコン（ブロック又は角切りのもの）250g
- きゃべつ正味500～550g
- 玉ねぎ1個・正味200g
- エリンギ1パック・約100g
- A水200㏄
- Aトマトケチャップ大さじ6
- A酒（無塩）・顆粒コンソメ各小さじ4
- A砂糖小さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 粉チーズ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 ・電子レンジで加熱後は大変熱くなっていますのでお気を付けください。 【２人分の場合】 ベーコン（ブロック又は角切りのもの）：125g きゃべつ：250～275g 玉ねぎ：1/2個・正味100g エリンギ：1/2パック・50g (A)水：100㏄ (A)トマトケチャップ：大さじ3 (A)顆粒コンソメ・酒（無塩）:各小さじ2 (A)砂糖：小さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 塩・こしょう少々 粉チーズ・粗びき黒こしょう レンジ加熱は600wで11～12分になります。
- 準
ベーコン（ブロック又は角切りのもの）はブロックのものは角切りにする。 きゃべつはくし切りにする。 玉ねぎは1～2㎝のくし切りにする。 エリンギは食べやすく裂く。 A 水200㏄、トマトケチャップ大さじ6、酒（無塩）・顆粒コンソメ各小さじ4、砂糖小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルに玉ねぎ→キャベツ→エリンギ→ベーコンの順に重ね、Ａを回しかけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで18～20分加熱し、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズ・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)