春雨でかさまし♪揚げずにお手軽♪春雨入りエビチリ風炒め
投稿日2022/06/19
更新日2022/06/19
調理時間20分
春雨入りでボリュームアップ！！揚げずに作れてお手軽です♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老250g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1/2本・約50g
- 緑豆春雨80g
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A酢・オイスターソース・酒（無塩）各大さじ1
- A砂糖小さじ3～4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1強
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 むき海老：125g 酒：大さじ1/2 長ねぎ：1/4本：正味約25g 緑豆春雨：40g Ⓐトマトケチャップ：大さじ2 Ⓐ酢・オイスターソース・酒（無塩）：各大さじ1/2 Ⓐ砂糖：小さじ1.5～2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ豆板醤：小さじ1/2 ごま油：大さじ1弱 青ネギの小口切り：お好みで
- 準
むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭いて、片栗粉をまぶす。 長ねぎは粗みじん切りにする。 緑豆春雨は熱湯に４分浸けてザルにあげ、水気を切る。 A トマトケチャップ大さじ4、酢・オイスターソース・酒（無塩）各大さじ1、砂糖小さじ3～4、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、むき海老を中火で焼く。
- 2
両面焼けたら、長ねぎとＡを加えて炒め合わせ、緑豆春雨も加えて和え、出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを散らす。
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質問
作ってみた!
Double-K2022/12/01 08:35
いい感じにかさ増しできて美味しくできました。（残っていた魚肉ソーセージも加えてしまいましたが。）
みやしたまほ2022/06/23 14:35
美味しいレシピありがとうございました。 母からも、好評です。❤️
みやしたまほ2022/06/23 14:34
美味しいレシピありがとうございました。 母からも、好評です。❤️
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
