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    主菜

    春雨でかさまし♪揚げずにお手軽♪春雨入りエビチリ風炒め

    • 投稿日2022/06/19

    • 更新日2022/06/19

    • 調理時間20

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    春雨入りでボリュームアップ!!揚げずに作れてお手軽です♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • むき海老
      250g
    • 大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 長ねぎ
      1/2本・約50g
    • 緑豆春雨
      80g
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ4
    • A
      酢・オイスターソース・酒(無塩)
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ3~4
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1強
    • 青ネギの小口切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 むき海老:125g 酒:大さじ1/2 長ねぎ:1/4本:正味約25g 緑豆春雨:40g Ⓐトマトケチャップ:大さじ2 Ⓐ酢・オイスターソース・酒(無塩):各大さじ1/2 Ⓐ砂糖:小さじ1.5~2 Ⓐ鶏がらスープの素:小さじ1 Ⓐ豆板醤:小さじ1/2 ごま油:大さじ1弱 青ネギの小口切り:お好みで

    • むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭いて、片栗粉をまぶす。 長ねぎは粗みじん切りにする。 緑豆春雨は熱湯に4分浸けてザルにあげ、水気を切る。 A トマトケチャップ大さじ4、酢・オイスターソース・酒(無塩)各大さじ1、砂糖小さじ3~4、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1を混ぜる。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、むき海老を中火で焼く。

    • 2

      両面焼けたら、長ねぎとAを加えて炒め合わせ、緑豆春雨も加えて和え、出来上がり! 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを散らす。

      工程写真
    レシピID

    439322

    質問

    作ってみた!

    • Double-K
      Double-K

      2022/12/01 08:35

      いい感じにかさ増しできて美味しくできました。(残っていた魚肉ソーセージも加えてしまいましたが。)
    • みやしたまほ
      みやしたまほ

      2022/06/23 14:35

      美味しいレシピありがとうございました。 母からも、好評です。❤️
    • みやしたまほ
      みやしたまほ

      2022/06/23 14:34

      美味しいレシピありがとうございました。 母からも、好評です。❤️

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History