春雨でかさまし♪揚げずにお手軽♪春雨入りエビチリ風炒め

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• むき海老
  250g
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 長ねぎ
  1/2本・約50g
• 緑豆春雨
  80g
• A
  トマトケチャップ
  大さじ4
• A
  酢・オイスターソース・酒（無塩）
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ3～4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1強
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭いて、片栗粉をまぶす。 長ねぎは粗みじん切りにする。 緑豆春雨は熱湯に４分浸けてザルにあげ、水気を切る。 A トマトケチャップ大さじ4、酢・オイスターソース・酒（無塩）各大さじ1、砂糖小さじ3～4、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、むき海老を中火で焼く。

• 2

  両面焼けたら、長ねぎとＡを加えて炒め合わせ、緑豆春雨も加えて和え、出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを散らす。

  

ポイント

【２人分の場合】 むき海老：125g 酒：大さじ1/2 長ねぎ：1/4本：正味約25g 緑豆春雨：40g Ⓐトマトケチャップ：大さじ2 Ⓐ酢・オイスターソース・酒（無塩）：各大さじ1/2 Ⓐ砂糖：小さじ1.5～2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ豆板醤：小さじ1/2 ごま油：大さじ1弱 青ネギの小口切り：お好みで

作ってみた！

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