主菜
鶏肉とうずらの卵の旨ぽん照り炒め
投稿日2022/06/24
更新日2022/06/24
調理時間20分
ぽん酢でさっぱり！栄養価の高いうずらの卵と鶏肉で夏バテ予防にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- うずらの卵（茹で）12個
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉：300g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1.5 うずらの卵：6個 Ⓐぽん酢：大さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 ごま油：適量
- 準
鶏もも肉は一口大に切る。 A ぽん酢大さじ3、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭いてからうずらの卵（茹で）とＡ」を加え、照りが出るまで炒めたら白いりごまを絡めて出来上がり！
レシピID
439710
質問
作ってみた!
ゆみみん2022/06/30 11:36
こんにちは😊 とりモモ肉ではなく、手羽元しかないのですが、手羽元でも同じようにして作れますか？ よろしくお願いします🙇🏻♀️
rose2022/06/25 12:23
鶏肉が食べれません。 代わりに使えそうなものはありますか？
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
