主菜
牛こまとズッキーニのスタミナ炒め
15分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質13.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質8.7g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のズッキーニと牛こま、にんにくを加えたスタミナ炒めです。レモン汁とぽん酢が入るのでコク旨さっぱりと仕上がります。 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉360g
- 片栗粉大さじ1強
- ズッキーニ2本・正味300g
- にんにく2かけ
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素・レモン汁・ぽん酢各小さじ2
- オリーブオイル適量
作り方
下準備
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす。 ズッキーニはヘタを切り落とし、4〜5cmの長さに切り、縦半分に切り、切り口を下にして2～3等分の放射状に切る。 にんにくは薄切りにする。 A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・レモン汁・ぽん酢各小さじ2を混ぜておく。- 1
オリーブオイルににんにくを入れて火にかけ、香りが立って来たら、ズッキーニを加え、中火で1分半位炒める。
- 2
１に牛肉も加えてほぐしながら炒める。
- 3
火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：180g 片栗粉：大さじ1/2強 ズッキーニ：1本・正味150g にんにく：1かけ Ⓐオイスターソース：大さじ1/2 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素・レモン汁・ぽん酢：各小さじ1 オリーブオイル：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
レシピID：441654
更新日：2022/07/24
投稿日：2022/07/24
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