子供受け抜群！！えのき豚団子とピーマンの旨ケチャチーズ炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  500g
• えのき
  1袋・正味190g
• ピーマン
  6個・正味200g
• ピザ用チーズ
  80g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ2
• A
  塩・胡椒
  少々
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り、5㎜～1㎝に切る。 ピーマンは縦半分に切ってから、ヘタと種を取り、縦1.5～2㎝位に切る。 B トマトケチャップ大さじ4、みりん大さじ2、中濃ソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1を混ぜておく。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、えのき、A 片栗粉大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、塩・胡椒少々を入れて良く練り混ぜ、3～4㎝に丸めてオリーブオイルをひいたフライパンに並べて火にかけ、フライパンが熱くなってジューっと鳴りだしたら蓋をして弱めの中火で4分焼く。

  
• 2

  蓋を開けてひっくり返し、弱めの中火～中火で3分焼いたら、フライパンに出た油をキッチンペーパーで軽く拭き、中火～強めの中火でピーマンを加えて炒める。

  
• 3

  油がまわったらＢを加えて炒め合わせ、ピーマンに火が通ったら、ピザ用チーズを加えて火を止め、余熱で溶かして軽く混ぜ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

豚肉から油がたくさん出るので、工程２でキッチンペーパーで油を拭くと味が絡みやすくなります＾＾ 《２人分の場合》 豚ひき肉：250g えのき：1/2袋・正味95g ピーマン：3個・正味100g ピザ用チーズ：40g Ⓐ片栗粉：小さじ1.5 Ⓐ醤油・砂糖：各小さじ1 Ⓐ塩・胡椒：少々 Ⓑトマトケチャップ：大さじ2 Ⓑみりん：大さじ1 Ⓑ中濃ソース：大さじ1/2 Ⓑ鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ1/2 オリーブオイル：適量 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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