主菜

お弁当にもおススメ♪ピーマンとにんじんと鶏ひき肉の春雨炒め

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15分

ピーマンとにんじんの色が鮮やかでお弁当にもおススメ！！つるつるっとあと引く美味しさです＾＾薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

材料（３～４人分・１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ひき肉
90g
ピーマン
2個・60g
にんじん
1/3本・正味60g
緑豆春雨
80g
A
オイスターソース
大さじ1
A
砂糖・酒
各小さじ2
A
鶏がらスープの素・醤油
各小さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ピーマン・にんじんは細切りにする。 A オイスターソース大さじ1、砂糖・酒各小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を混ぜる。
1
緑豆春雨は熱湯に2～3分浸しザルにあげる。長いものはキッチンバサミで切る。
2
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通って来たらにんじん、ピーマンも加えて炒める。
3
火が通ったら、春雨も加え、油がまわったらA オイスターソース大さじ1、砂糖・酒各小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。