お弁当にもおススメ♪ピーマンとにんじんと鶏ひき肉の春雨炒め
投稿日2022/11/12
更新日2022/11/12
調理時間15分
ピーマンとにんじんの色が鮮やかでお弁当にもおススメ！！つるつるっとあと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料（３～４人分・１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ひき肉90g
- ピーマン2個・60g
- にんじん1/3本・正味60g
- 緑豆春雨80g
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖・酒各小さじ2
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・豚ひき肉でも大丈夫です＾＾ 【１～２人分の場合】 鶏ひき肉：45g ピーマン：1個・正味30g にんじん：1/6本・正味30g 緑豆春雨：40g (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖・酒：各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・醤油：各小さじ1/2 ごま油：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
ピーマン・にんじんは細切りにする。 A オイスターソース大さじ1、砂糖・酒各小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を混ぜる。
- 1
緑豆春雨は熱湯に2～3分浸しザルにあげる。長いものはキッチンバサミで切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通って来たらにんじん、ピーマンも加えて炒める。
- 3
火が通ったら、春雨も加え、油がまわったらA オイスターソース大さじ1、砂糖・酒各小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
448423
質問
作ってみた!
「春雨炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「春雨」の基礎
「ピーマン」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
