やみつきおかず♪鶏肉のスタミナ旨だし揚げ照り煮
投稿日2022/11/30
更新日2022/11/30
調理時間15分
照りっとジューシー！！ご飯の進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉560g
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉、片栗粉各大さじ2
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
- A酢、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aいりごま(白)小さじ2～3
- サラダ油大さじ2～3
- せん切りキャベツ適宜
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：280g 塩、こしょう：各少々 薄力粉、片栗粉：各大さじ1 (A)ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」：大さじ1 (A)酢、みりん：各小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1 (A)おろしにんにく：小さじ1/2 (A)いりごま(白)：小さじ1～1と1/2 サラダ油：大さじ1～1と1/2 せん切りきゃべつ：適宜 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込み、薄力粉、片栗粉を全体にまぶす。 A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、いりごま(白)小さじ2～3を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 2
フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、いりごま(白)小さじ2～3を加えて、照りが出るまで炒め合わせる。 器に盛りつけ、お好みでせん切りキャベツを添える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
