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    主菜

    やみつきおかず♪鶏肉のスタミナ旨だし揚げ照り煮

    • 投稿日2022/11/30

    • 更新日2022/11/30

    • 調理時間15

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    214

    照りっとジューシー!!ご飯の進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      560g
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 薄力粉、片栗粉
      各大さじ2
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ2
    • A
      酢、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      いりごま(白)
      小さじ2~3
    • サラダ油
      大さじ2~3
    • せん切りキャベツ
      適宜

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:280g 塩、こしょう:各少々 薄力粉、片栗粉:各大さじ1 (A)ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」:大さじ1 (A)酢、みりん:各小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)おろしにんにく:小さじ1/2 (A)いりごま(白):小さじ1~1と1/2 サラダ油:大さじ1~1と1/2 せん切りきゃべつ:適宜 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込み、薄力粉、片栗粉を全体にまぶす。 A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、いりごま(白)小さじ2~3を混ぜ合わせておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 2

      フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、いりごま(白)小さじ2~3を加えて、照りが出るまで炒め合わせる。 器に盛りつけ、お好みでせん切りキャベツを添える。

      工程写真
    レシピID

    448774

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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