副菜
皮ごといただく♪山ウドのシャキシャキきんぴら
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間15分
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旬の香り高い山うどを皮付きのままきんぴらにしました！常備菜に♪おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 山うど正味350g
- 白いりごま大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aぽん酢小さじ2
- A和風だしの素小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 山うど：175g 白いりごま：大さじ1/2 (A)醤油：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)ぽん酢：小さじ1 (A)和風だしの素：小さじ1/4 ごま油：大さじ1/2
- 1
山うどは皮付きのまま短冊切りにしてサッと水にさらしてからザルに上げて水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ウドを入れて炒める。
- 3
油がまわったらA 醤油大さじ1、砂糖小さじ4、ぽん酢小さじ2、和風だしの素小さじ1/2を入れて強火で汁気が無くなるまで炒めたら白いりごまを加えて炒め合わせて出来上がり！
レシピID
456245
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。