副菜
皮ごといただく♪山ウドのシャキシャキきんぴら
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間15分
旬の香り高い山うどを皮付きのままきんぴらにしました！常備菜に♪おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 山うど正味350g
- 白いりごま大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aぽん酢小さじ2
- A和風だしの素小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 山うど：175g 白いりごま：大さじ1/2 (A)醤油：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)ぽん酢：小さじ1 (A)和風だしの素：小さじ1/4 ごま油：大さじ1/2
- 1
山うどは皮付きのまま短冊切りにしてサッと水にさらしてからザルに上げて水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ウドを入れて炒める。
- 3
油がまわったらA 醤油大さじ1、砂糖小さじ4、ぽん酢小さじ2、和風だしの素小さじ1/2を入れて強火で汁気が無くなるまで炒めたら白いりごまを加えて炒め合わせて出来上がり！
レシピID
456245
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)