鶏もも肉で♪韓国風ザクザクチキン☆ロゼソース＆ハニマスソース

材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  約800g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酢・砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ7
• 薄力粉
  大さじ7
• B
  マスタード・マヨネーズ
  各大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• C
  トマトケチャップ
  大さじ3
• C
  生クリーム
  大さじ2～3
• C
  はちみつ・コチュジャン
  各小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  B マスタード・マヨネーズ各大さじ2、はちみつ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜてハニーマスタードソースを作る。 C トマトケチャップ大さじ3、生クリーム大さじ2～3、はちみつ・コチュジャン各小さじ1を混ぜてロゼソースを作る。

  
• 1

  鶏もも肉はひと口大に切ってA マヨネーズ大さじ2、酢・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1を揉み込む。

  
• 2

  １に片栗粉大さじ7、薄力粉大さじ6(2人分の場合は片栗粉大さじ3と1/2薄力粉大さじ3)を入れて全体に馴染ませ、5～10分置き、更に薄力粉大さじ1(2人分の場合は大さじ1/2)を加えて全体に馴染ませる。

  
• 3

  鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、２の半量を鶏肉をギュっと握って落ちた衣もしっかり付けながら入れ、片面2分、裏返して2分揚げる。180℃に上げ、強火ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。

  
• 4

  こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 残りも同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK） 器に盛り、ロゼソース・ハニーマスタードソースを添える。

  

ポイント

【２～３人分の場合】 鶏もも肉：約400g (A)マヨネーズ：大さじ1 (A)酢・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)にんにくチューブ：小さじ1 (A)塩：小さじ1/2 片栗粉：大さじ3と1/2 薄力粉：大さじ3と1/2 (B)マスタード・マヨネーズ：各大さじ1 (B)はちみつ：大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (C)トマトケチャップ：大さじ1と1/2 (C)生クリーム：大さじ1～1と1/2 (C)コチュジャン・はちみつ：各小さじ1/2 揚げ油：適量

作ってみた！

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