豚ロース南蛮風＊簡単♪お手軽♪揚げない♪

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ロースとんかつ用肉
  5～6枚・約600g
• 卵
  2個
• 玉ねぎのみじん切り
  約10～20g
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ4
• B
  ぽん酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• C
  マヨネーズ
  大さじ4～5
• C
  砂糖・レモン汁
  各小さじ2
• C
  塩
  少々
• 油
  大さじ2
• パセリのみじん切り
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  B ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜる。

• 1

  耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身を軽く潰し、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで1分(2人分の場合は30秒)加熱。 取り出して全体を混ぜてから更に電子レンジ600wで30秒(2人分の場合は20秒)加熱し混ぜ、そのまま粗熱を取る。

  
• 2

  豚ロースとんかつ用肉は3㎝幅に切って、A 塩・こしょう少々、にんにくチューブ小さじ2を揉み込んでから、片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがりと焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってからB ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1を加え、照りが出るまで絡めたら器に盛る。

  
• 4

  １に玉ねぎのみじん切りとC マヨネーズ大さじ4～5、砂糖・レモン汁各小さじ2、塩少々を加えて混ぜ、３にかけたら出来上がり！ お好みでパセリのみじん切り・白いりごま・粗びき黒胡椒を散らす。

  

ポイント

【２人分の場合】 豚ロースとんかつ用肉：2枚半～3枚・約300g 卵：1個 玉ねぎのみじん切り：約5～10g (A)塩・こしょう：少々 (A)にんにくチューブ：小さじ1 片栗粉：大さじ2 (B)ぽん酢：大さじ1 (B)砂糖：小さじ1と1/2 (C)マヨネーズ：大さじ2～2と1/2 (C)砂糖・レモン汁：各小さじ1 (C)塩・少々 油：大さじ1 パセリのみじん切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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