ほうれん草と舞茸のポークストロガノフ【簡単・時短】

材料（２～３人分）

• 豚ロースとんかつ用肉
  2枚・250g
• ほうれん草
  1/2袋・正味100g
• 舞茸
  1/2パック・50g
• 塩・こしょう
  少々
• 生クリーム
  1パック・200㏄
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ウスターソース・オイスターソース
  各小さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• バター
  大さじ1
• 温泉卵
  2～3個
• ご飯
  2～3人分
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は5㎝幅に切って3分ほど水にさらす。 ・キッチンバサミで豚ロースとんかつ用肉を1㎝幅に切り、舞茸は手で裂いておく。

• 1

  A 牛乳大さじ2、みりん小さじ2、ウスターソース・オイスターソース各小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、片栗粉大さじ1をすべて混ぜてから、生クリームも加ええて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し豚肉を加え、塩・こしょう少々振って炒め、舞茸も加えて炒める。 火が通って来たら、ほうれん草も加えて炒める。

  
• 3

  少ししんなりしたら、【1】を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通す。

  
• 4

  ご飯を盛り、【3】をかけ、温泉卵を落とし、乾燥パセリを振って出来上がり！

  

ポイント

・生クリームと調味料、片栗粉を混ぜ込んでしまうことで、時短に！ ⁡・小麦粉ではなく片栗粉を使うことで、調味料、生クリームとすぐに馴染み、だま無く混ざります。 ⁡・舞茸は裂くだけで簡単ですし、舞茸とオイスターソースのコクと旨味が美味しさのポイントになります。 ⁡・ほうれん草は切って水にさらすことで簡単にあく抜きします。 ⁡・薄切り肉ではなく、豚ロースとんかつ用肉を使うことで食べ応えがアップ⤴️食べ盛りの子供にも大好評！ ⁡・コク旨なクリーミーなソースと温泉卵のトロトロが子供受け抜群で、ほうれん草やきのこ類があまり得意でない子も美味しく食べてくれます♪ ⁡

作ってみた！

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