絹厚揚げと鶏ひき肉の味噌あん煮

Name: 絹厚揚げと鶏ひき肉の味噌あん煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 120g; 絹厚揚げ 4枚・600g; 玉ねぎ 大1/2個・正味140g; 水 200㏄; 酒(無塩)・醤油 各大さじ2; 砂糖 小さじ4; 味噌 大さじ3; 水溶き片栗粉 水・片栗粉共に大さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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15分

優しい味噌あんが美味しいほっこりおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ひき肉
120g
絹厚揚げ
4枚・600g
玉ねぎ
大1/2個・正味140g(新玉ねぎでも普通の玉ねぎでもOK)
A
水
200㏄
A
酒(無塩)・醤油
各大さじ2
A
砂糖
小さじ4
味噌
大さじ3
水溶き片栗粉
水・片栗粉共に大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎ粗みじん切りにする。絹厚揚げは半分に切ってから1.5㎝幅に切る。
1
鍋にごま油を熱して鶏ひき肉を中火で炒める。
2
火が通ったら、玉ねぎも加えて炒める。
3
火が通ったら、絹厚揚げとA 水200㏄、酒(無塩)・醤油各大さじ2、砂糖小さじ4を加え煮立ったら味噌を溶き入れ、弱めの中火で約6分煮る。
4
水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみ付け、1～2分煮たら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

【２人分の場合】鶏ひき肉：60g 絹厚揚げ：2枚・300g 玉ねぎ：大1/4個・正味70g(新玉ねぎでも普通の玉ねぎでもOK) (A)水：120㏄ (A)酒(無塩)・醤油：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 味噌：大さじ1と1/2 水溶き片栗粉：水・片栗粉共に大さじ1/2 ごま油：適量青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで