主菜

豚こま南蛮【お手軽♪簡単♪】

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー520kcal
炭水化物17.6g
脂質37.2g
たんぱく質28.5g
糖質15.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚こまでお手軽に♪揚げずに出来てとっても簡単です＾＾薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
450g
塩・こしょう
少々
A
卵
2個
A
片栗粉
大さじ3
A
にんにくすりおろし
小さじ2
玉ねぎのみじん切り
30g
B
レモン汁
大さじ1
B
砂糖
小さじ1～2
B
塩
小さじ1/2
茹で卵
2個
マヨネーズ
大さじ6
C
醬油・酢
各大さじ2
C
砂糖
小さじ5～6
オリーブオイル
適量
粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎのみじん切りはB レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1～2、塩小さじ1/2とボウルに混ぜて置いておく。 C 醬油・酢各大さじ2、砂糖小さじ5～6はボウルに混ぜておく。
1
ポリ袋に豚こま切れ肉を加え、塩・こしょうを揉み込んでからA 卵2個、片栗粉大さじ3、にんにくすりおろし小さじ2を加えて良く揉み混ぜる。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、１を軽く丸めて並べて中火にかける。
3
両面こんがりカリッと焼けたらC 醬油・酢各大さじ2、砂糖小さじ5～6を混ぜたボウルに入れて絡めてお皿に盛る。
4
玉ねぎのみじん切りとB レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1～2、塩小さじ1/2を混ぜたボウルに茹で卵とマヨネーズを加え、卵を潰しながら混ぜ、3にかけて出来上がり！お好みで粗びき黒胡椒を振る。

ポイント

【２人分の場合】豚こま切れ肉：225g 塩・こしょう：少々 (A)卵：1個 (A)片栗粉：大さじ1と1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 玉ねぎのみじん切り：15g (B)レモン汁：小さじ1と1/2 (B)砂糖：小さじ1/2～1 (B)塩：小さじ1/4 茹で卵：1個マヨネーズ：大さじ3 (C)醬油・酢：各大さじ1 (C)砂糖：小さじ2と1/2～3 オリーブオイル：適量粗びき黒胡椒：お好みで