にんじんと小松菜と豆もやしと春雨の塩昆布和え

にんじんは細切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで2分30秒(2人分の場合は1分30秒)加熱し、ザルに上げて水気を切る。

緑豆春雨は熱湯に2～3分浸してザルに上げて水気を切る。

小松菜はたっぷりのお湯を沸かし、に塩（分量外）少々入れて根元から入れ、30秒経ったら葉も湯に浸して茹でたらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、根元を切り落とし4㎝幅に切り、更にギューッと絞って水気を切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしをいれ、2～3分茹でたらざるにあげて水気を切る。キッチンペーパーで押さえてなるべく水気を取る。

ボウルに小松菜、にんじん、豆もやし、緑豆春雨とA 塩昆布15g・大さじ3、ぽん酢小さじ4、砂糖小さじ3～4、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。