主菜

白だしレモンでいただくエリンギの豚巻きソテー

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物7.1g
脂質26.8g
たんぱく質15.2g
糖質5.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旨味たっぷりなエリンギがジューシー！豚肉はカリっと！！さっぱり白だしレモンをかけていただきます＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
16枚・約400g
エリンギ
2パック200～250g
塩・粗びき黒胡椒
適量
A
レモン汁
大さじ2
A
白だし
大さじ1
A
はちみつ
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
エリンギは大きいものは縦4等分に、小さ目のものは縦2等分にして計16個になるようにする。 A レモン汁大さじ2、白だし大さじ1、はちみつ小さじ1を混ぜる。
1
エリンギに豚バラ薄切り肉を巻きつけ、ギュッと握る。 16個分作り、塩・粗びき黒胡椒をしっかり目に両面振る。
2
フライパンを熱し、油をひかずに並べて中火で焼く。
3
両面こんがり焼けて火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取ってから強めの中火にして、炒める様にしてカリッするまで焼いたら器に盛り、A レモン汁大さじ2、白だし大さじ1、はちみつ小さじ1を添えて出来上がり。各自かけていただきます。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉：8枚・約200g エリンギ：1パック100～125g 塩・粗びき黒胡椒：適量 (A)レモン汁：大さじ1 (A)白だし：小さじ1と1/2 (A)はちみつ：小さじ1/2