豆もやしと香味野菜の和風塩昆布ナムル
投稿日2023/06/30
更新日2023/06/30
調理時間5分
香味野菜が爽やか♪塩昆布の旨味の和風ナムルです＾＾ 薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豆もやし2袋・400g
- みょうが4個・正味60g
- しそ10枚
- A塩昆布15g
- A白いりごま大さじ1
- Aぽん酢小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1強
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豆もやし：1袋・200g みょうが：2個・正味30g しそ：5枚 (A)塩昆布：7～8g (A)白いりごま：大さじ1/2 (A)ぽん酢：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 (A)ごま油：大さじ1/2強
- 準
みょうが、しそは千切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしをいれ、2～3分茹でたらざるにあげて水気を切る。キッチンペーパーで押さえてなるべく水気を取り粗熱を取る。
- 2
ボウルにA 塩昆布15g、白いりごま大さじ1、ぽん酢小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1強をまぜ、豆もやし、みょうが、しそを和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)