ふんわり卵の親子マロニースープ【子供受け抜群】
投稿日2023/08/14
更新日2023/08/14
調理時間15分
ふんわり卵とつるつるマロニーで子供受け抜群！玉ねぎの甘味も優しい、卵と鶏肉の親子スープです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉1枚240g
- 卵4個
- 玉ねぎ大きめ1個・正味250g
- マロニー80～100g
- A水1400㏄
- A本みりん大さじ4
- A白だし大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- ぽん酢大さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉：1枚120g 卵：2個 玉ねぎ：大きめ1/2個・正味125g マロニー：20～50g (A)水：700㏄ (A)本みりん：大さじ2 (A)白だし：小さじ2強 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 ぽん酢：大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って5㎜幅位に切る。 鶏もも肉は2～3㎝角位に切る。 卵は溶く。
- 1
鍋にA 水1400㏄、本みりん大さじ4、白だし大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉も加えて弱めの中火にする。
- 2
火が通ったらぽん酢を加え、マロニーを加えて混ぜてから溶き卵も回し入れ、卵に火が通ったら軽く混ぜ、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がえり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
